Gastronomie Sanierung GOMAN, Altdorf

Sanierung eines Gastronomiebetriebs in Altdorf

Die Sanierung des Gastronomiebetriebs GOMAN in der Schützengasse in Altdorf wurde im Auftrag eines privaten Bauherrn umgesetzt. Ziel des Projekts war die Modernisierung und funktionale Aufwertung der Restaurantflächen, um zeitgemäße Anforderungen an Gastronomiebetriebe zu erfüllen.

Im Zuge der Sanierung wurden die bestehenden Räumlichkeiten vollständig überarbeitet und an die betrieblichen Anforderungen eines Gastronomiekonzepts mit Kebab-, Smashburger- und Pizzaangebot angepasst. Dabei standen sowohl effiziente Arbeitsabläufe als auch ein modernes Gästeerlebnis im Fokus.

Die Planung und Umsetzung erfolgte unter Berücksichtigung der branchenspezifischen Anforderungen an Hygiene, Technik und Betriebsorganisation. Durch die Neuorganisation der Flächen konnten die Arbeitsprozesse im Küchen- und Servicebereich optimiert und die Funktionalität der Räume deutlich verbessert werden.

Die Realisierung erfolgte in enger Abstimmung mit dem Bauherrn sowie allen beteiligten Gewerken. Durch eine strukturierte Bauleitung und koordinierte Ausführung konnte das Projekt innerhalb der vorgesehenen Bauzeit erfolgreich umgesetzt werden.